Cantina Malopasso si trova nel territorio di Zafferana Etnea, versante est-sudest dell’Etna. Da qualche anno abbiamo deciso di abbandonare la vita di città per dedicarci completamente alla campagna, alla vigna e al vino.

Io e il mio compagno abbiamo acquistato un’antica vigna, di oltre 80 anni, allevata ad alberello sulle tipiche terrazze etnee.
Stiamo recuperando e valorizzando questa terra perchè le piante così abbarbicate raccontano una storia, perchè con l’usanza dell’innesto in campo il Nerello Mascalese e il Carricante hanno sfumature differenti, perché il vigneto è ricco di alberi di pere, mele, pesche, ulivi, ciliegie, tutte varietà autoctone che accrescono la biodiversità, perché anche se con un sesto d’impianto 80×80, che ci costringe a coltivare tutto a mano, ci piace. Non siamo certificati, ma dire che coltiviamo in biologico è riduttivo, non ci limitiamo solo a seguire il disciplinare che vieta l’ausilio di prodotti di sintesi, bensì abbracciamo le idee in tema di eticità del lavoro, rispetto ambientale, tutela del paesaggio etc.