L’entreprise Tornatore est située sur le versant nord de l’Etna, le plus haut volcan actif d’Europe. Les sols sont d’origine volcanique et proviennent de la décomposition de masses de lave, de cendres et de lapilli.

Par extension, les vignobles de la Société constituent aujourd’hui le plus grand vignoble Etna DOC de la zone de production. Plusieurs quartiers sont concernés, tous situés dans la commune de Castiglione di Sicilia. L’altitude varie de 550 à 700 m d’altitude et l’âge varie de 5 à 45 ans pour les rouges et 5 ans pour les blancs.

Les vignes présentes sont les vignes siciliennes indigènes prévues par le règlement de production des vins DOC Etna.

En particulier:
• Nerello Mascalese aux fruits rouges et Nero Cappuccio
• Carricante et Catarratto aux fruits blancs