Verremo a prendervi direttamente al vostro alloggio per accompagnarvi alla scoperta dei vini della DOC Etna.

Meta del nostro tour sarà Catiglione di Sicilia con le sue frazioni, una delle più importanti zone vitivinicole della Sicilia.

Nella prima tappa del nostro tour ci fermeremo a Passopisciaro, piccola frazione di Castiglione di Sicilia, presso l’Azienda Vinicola di Irene Badalà un’azienda a conduzione familiare la cui filosofia è che “il vino si produce in vigna”, grazie alle cure che fondono l’antico e il nuovo sapere.

Dopo una passeggiata tra i filari della vigna, coltivata con le varietà autoctone dell’Etna, durante la quale scopriremo l’antica cultura rurale della viticultura etnea, degusteremo 3 vini accompagnati da prodotti locali della tradizione. 

Proseguendo nel nostro tour, saremo accolti dall’Azienda Vinicola Cottanera, una delle cantine più rappresentative di questo versante dell’Etna.

Dopo la visita alla cantina, alla barricaia e alla passeggiata nel vigneto, ascoltando la storia di Cottanera e del suo territorio, degusteremo 4 vini abbinati alla ricca diversità di formaggi di cui l’Etna gode, al variegato assortimento di verdure e all’inconfondibile gusto della salsiccia al ceppo di suino nero dei Nebrodi, per scoprire le meravigliose tipicità del luogo in cui ci troviamo.

L’ultima tappa del nostro tour saranno le Cantine Tornatore. L’Azienda vanta la più grande vigna di Etna DOC, per estensione, nell’area di produzione. Saremo guidati nella visita in cantina e nella degustazione di 4 vini accompagnati a pane e olio.

Verremo a prendervi direttamente al vostro alloggio per accompagnarvi alla scoperta dei vini della DOC Etna

Come prima sosta del nostro tour enogastronomico, ci dirigeremo verso Trecastagni, borgo situato ai piedi dell’Etna, presso le Cantine Nicosia, azienda dinamica e moderna, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione. 

Qui, visiteremo la cantina la suggestiva bottaia sotterranea, prima di partecipare a una degustazione guidata dei loro 3 vini etnei, espressioni autentiche delle pregiate caratteristiche dei vitigni autoctoni e delle straordinarie peculiarità del “terroir” vulcanico dell’Etna.

Meta della seconda tappa del nostro tour è la Tenuta Mannino di Plachi, a Viagrande, storica azienda familiare che da sei generazioni rappresentano la fiera espressione del territorio etneo e delle sue peculiarità.

L’esperienza prevede una piacevole passeggiata tra i vigneti situati sui tipici terrazzamenti etnei durante la quale conosceremo la storia della famiglia e del territorio ricco di fascino e tradizione, i vitigni autoctoni e le tecniche di coltivazioni. La degustazione prevede 4 vini in abbinamento a specialità gastronomiche tipiche del territorio, provenienti da una cucina dalle radici contadine ma rielaborata in chiave contemporanea.

Per l’ultima tappa del nostro tour restiamo nel borgo di Trecastagni per conoscere l’Azienda Agricola Biondi, azienda di tradizione familiare sin dal 1800. Ascolteremo la loro storia godendo della posizione in cui si trova. Degusteremo due vini accompagnati da pane, prodotto con farine antiche, appena sfornato.

Verremo a prendervi direttamente al vostro alloggio per accompagnarvi alla scoperta dei vini della DOC Etna

Come prima sosta del nostro tour enogastronomico, ci dirigeremo verso Trecastagni, borgo situato ai piedi dell’Etna, presso le Cantine Nicosia, azienda dinamica e moderna, capace di guardare al futuro nel pieno rispetto della tradizione. 

Qui, visiteremo la cantina la suggestiva bottaia sotterranea, prima di partecipare a una degustazione guidata dei loro 3 vini etnei, espressioni autentiche delle pregiate caratteristiche dei vitigni autoctoni e delle straordinarie peculiarità del “terroir” vulcanico dell’Etna.

La visita inizia con un benvenuto in terrazza con vista sul vigneto con struttura ad anfiteatro che si affaccia sul golfo di Catania. Conosceremo la storia del vino dell’Etna e le sue caratteristiche,  visiteremo la “Bottaia”, scopriremo l’utilizzo delle botti in legno di castagno, vedremo come funzionava il sistema gravitazionale di vinificazione, chiamato “palmento”.

L’esperienza include l’abbinamento di 5 vini a 5 portate stagionali, curate da Chef stellati, utilizzando solo prodotti freschi provenienti da coltivazioni ed allevamenti del territorio.

Per l’ultima tappa del nostro tour torniamo nel borgo di Trecastagni per conoscere l’Azienda Agricola Biondi, azienda di tradizione familiare sin dal 1800. Ascolteremo la loro storia godendo della posizione in cui si trova. Degusteremo due vini accompagnati da pane, prodotto con farine antiche, appena sfornato.