Situati sul versante Nord dell’Etna, ad un’altitudine di 700 metri, a Randazzo (CT) in contrada Calderara, nel cuore della DOC Etna. Per i Vini Di Francesco il rispetto della natura è totale, usiamo solo prodotti ecocompatibili e pacciamature naturali che proteggono i terreni dal calore dell’estate. Facciamo sovesci per apportare sostanza organica e mantenere il suolo fertile e vivo. La raccolta, solitamente nel mese di ottobre, è effettuata a mano dopo che nelle settimane precedenti viene fatta un’accurata selezione che lascia solamente 8 grappoli per pianta.